Yoshihiro Velocidad De Acero Sujihiki Máquina De Cortar Cuch

núcleo de acero de alta velocidad (HRC 64-65) con acero inoxidable Revestimiento; retención del borde Incredible y la nitidez con la facilidad de afilado; Cuchillo Sujihiki biselado doble; Tirador Tang Negro Pakkawood; Magnolia wood cubierta Saya incluido Tamaño: 9,5″ / 240mm
  
 El sujihiki es un cuchillo de corte en lonchas con una larga hoja estrecha que suavemente rodajas a través de carne o verduras y preserva la integridad de la frescura de cada ingrediente. La máquina de cortar Sujihiki puede tallar y fabricar grandes asados ¿¿y otras carnes y pescados, y se puede utilizar para cortar en rodajas finas otros ingredientes tales como pepinos o salmón ahumado. El sujihiki es el equivalente al estilo occidental del cuchillo Yanagi tradicional. Acero de alta velocidad se considera actualmente como el acero inoxidable más avanzada en el mercado de cuchillos de cocina de gama alta. Una importancia particular es la alta cantidad de cobalto (8%) en la aleación de acero que le dan su alta resistencia al desgaste y durabilidad. Esto hace que sea ideal para su uso en su propósito original de la maquinaria industrial, sino también excelente en cuchillos de cocina de gama alta que requieren conservación de los bordes de larga duración. Adicional Filtrado Todos nuestros productos estan en inglés SKU 10101732585

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